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首先,优先选择方便湿面和非油炸方便面,其丙烯酰胺含量少,而且脂肪含量低。
其次,最好煮着吃,煮过的面条更易吸收水分,有利于肠胃消化。煮之前最好用温水冲泡、搅动一下,再换新水煮。如果是泡面的话,最好冲两次面饼后,再用热水冲泡。
第三,最好不放方便面中搭配的酱包和食盐调料包,改用家庭常用盐,以此减少食盐的摄入量。若是泡面,建议只用一半或1/3的粉包,油包尽量少放。
第四,加个鸡蛋、烫点蔬菜。这有助于增加维生素的摄入,弥补方便面只提供碳水化合物,蛋白质含量少、维生素几乎没有的不足。
第五,吃完别喝汤,改吃水果或喝杯豆浆,不仅能减少盐的摄入量,提供更多的营养素,而且水果中含有丰富的抗氧化物质,能减少有害物质对身体的伤害。