李嘉诚、比尔盖茨等投资2300万美元，研发出的混合12种非转基因植物而成的“人造蛋”，即将在香港开售，据说口感同真蛋一样，营养比鸡蛋多四分之一，价格仅为其一半，拟半年后进军内地市场。这是母鸡要失业的节奏？
         传说中的“人造蛋”又来了！这次它不是“橡皮蛋”，不是食品安全领域的打击对象，而是真的可以吃！它不再是圆滚滚、有蛋壳、黄白分明的蛋，而是一堆植物提取物混合而成的粉末。这样的“蛋”，你敢吃吗？
       “人造蛋”是粉不是蛋，入水成蛋液
       李嘉诚注资1.8亿港元支持生产的人造植物蛋即将在香港开售。由于该公司称计划在半年后进军内地市场，引发了内地网友的围观，“人造蛋”一词迅速登上网络新闻热词榜。本报官方微博微信发起的网络调查结果显示，56.32%的受访者称，假如“人造蛋”来到内地，将会在第一时间购买尝鲜，完全体现了长沙人热爱新鲜事物的性格特点。
       根据科普网站果壳网的解说，人造植物蛋其实不是蛋，而是一种来源于植物原料、能模拟鸡蛋口感与味道的“鸡蛋替代品”；形态上完全不具备鸡蛋的特质，而是呈粉末状，使用时放到水中即可变成“蛋液”。 香港专栏作家项明生在亲自实践了用人造蛋黄酱制作蛋糕后称，与传统蛋黄酱的口感没有差别，“不讲是人造的还真尝不出来”。
       营养价值媲美天然鸡蛋？那可不一定
       湖南农业大学食品科学技术学院副教授刘绍向记者解释，天然鸡蛋内有最优质的蛋白质，只要采用不同豆类等植物，使其氨基酸组合与鸡蛋相同，的确可从成分上做到与天然蛋基本相近。不过，刘绍也强调，即使通过多种植物蛋白的组合，也很难在营养成分上完全取代天然鸡蛋。
       营养学专家、长沙市第一医院内分泌科主治医生刘罗坤也向记者表示，植物蛋白的混合物要在营养价值上取代天然鸡蛋应该是不可能的。至于“人造植物蛋”所大力宣传的“不含胆固醇更健康”这一优点，刘罗坤医生表示，植物蛋白不含胆固醇，对于一些心脑血管病人而言确实是个优势，但胆固醇并非绝对的“坏东西”，它是生长发育所必须的营养，小孩子就特别需要摄入一定量的胆固醇。