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我国居民膳食指南推荐成年人奶类摄入量至少每天300克液态奶或相当量的奶粉及适量的奶制品(按照乳制品与鲜牛奶的蛋白质比折算,即鲜牛奶300克,酸奶300克,奶粉37.5克,奶酪30克)[13]。虽然从1986年到2011年,我国居民日均饮奶量已有明显提升(城市居民从44.0克/天增至74.0克/天,农村居民从0.13克/天增至22.9克/天),但是离膳食指南推荐量的每日300克尚有相当大的差距[15]。据2016年在我国八城市成年人群中完成的膳食调查研究发现,仅有4.3%的调查对象可以达到每日300克的饮奶量,并且仅有32.5%的调查对象每日饮奶[16]。因此,为了保证免疫力,提醒平时无饮奶习惯的人群应注意在膳食中增加乳制品,同时也提醒有饮奶习惯的人群需注意足量饮奶。研究同时发现,我国中老年人群乳制品摄入以纯牛奶为主,酸奶(冷藏/常温)、低脂奶、低乳糖奶等的摄入量随年龄上升而显著下降,因此也建议中老年人群留意饮奶多样化,例如摄入酸奶、低脂奶、低乳糖奶,以及各种奶粉等。








